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淳化縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況配音文案，由配音云聲工場(chǎng)精盡配音制作
陜西省咸陽(yáng)市淳化縣位于三秦之腹，涇水之陽(yáng)，南接北仲、嵯峨二山，北枕子午嶺余脈甘泉山，東依爺臺(tái)山，西鄰金池水,山圍水繞，盆抱而聚,冶峪蜿蜓貫其腹，涇水滔滔繞西南。這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，林草資源豐富，先后被評(píng)為“陜西省綠化模范縣”和“全國(guó)綠化模范縣”，也是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣、革命老區(qū)縣和國(guó)家新一輪扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣。全縣轄14鎮(zhèn)(中心)204個(gè)行政村，總面積983.81平方公里，總?cè)丝?0.39萬(wàn)人。根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)和省市安排，淳化縣被確定為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃43個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣之一，2012年啟動(dòng)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作。 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施對(duì)象為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元、一學(xué)年按200天計(jì)算，所需經(jīng)費(fèi)由中央與地方共同分擔(dān)。“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的每一分錢必須花在學(xué)生飯菜上，確保學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口、熱乎的營(yíng)養(yǎng)餐，讓孩子健康成長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)放心滿意”。這是縣委、縣**和縣教育局對(duì)全縣群眾的莊嚴(yán)承諾。作為營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施、管理部門，教育局從精細(xì)管理入手，做到“六個(gè)到位”，確保惠民工程順利實(shí)施。一是調(diào)查研究到位。教育局組織人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)，對(duì)全縣在校學(xué)生、學(xué)校食堂現(xiàn)狀逐校逐人進(jìn)行了調(diào)查摸底，根據(jù)總體要求和各校的實(shí)際，因地制宜，選定兩種供餐模式：有供餐條件的農(nóng)村初中和中心小學(xué)實(shí)行食堂供餐。食堂供餐的學(xué)校以合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量為原則，根據(jù)學(xué)生體質(zhì)狀況、物產(chǎn)特點(diǎn)，提前制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜進(jìn)行公示，必須達(dá)到“三炒菜一熱湯一主食”的剛性標(biāo)準(zhǔn)，省市檢查后已決定將“三炒菜一熱湯一主食”的剛性標(biāo)準(zhǔn)作為淳化模式在全省進(jìn)行推廣。 ? ?截止目前全縣享受食堂集中供餐的學(xué)生達(dá)到了90%以上。無(wú)供餐條件的縣城學(xué)校和農(nóng)村小學(xué)實(shí)行課間加餐，由學(xué)校向?qū)W生提供牛奶、雞蛋、火腿腸、糕點(diǎn)等實(shí)現(xiàn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和干預(yù)。二是建章立制到位。先后出臺(tái)了《淳化縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理制度（試行）》、《淳化縣中小學(xué)飯菜審核把關(guān)制度》、《淳化縣學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)制度》等一系列規(guī)章制度，涵蓋食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放、就餐、宣傳教育等各個(gè)方面，制定了食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)、使用等操作規(guī)程和臺(tái)帳檔案、食品安全、食品保鮮、宣傳教育等專項(xiàng)管理制度，堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)、驗(yàn)收把關(guān)、規(guī)范加工、飯菜留樣、質(zhì)量審核、領(lǐng)導(dǎo)陪餐，集體食用的原則，保證了各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。三是規(guī)范實(shí)施到位。在食堂供餐模式中，學(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐單位，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì)食堂供餐所需的大宗食材米、面、油等定點(diǎn)采購(gòu)，原料采購(gòu)臺(tái)帳記錄清晰，簽字手續(xù)齊全，索證索票手續(xù)完備規(guī)范。根據(jù)《農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)》推薦的《西北地區(qū)分年齡、分季節(jié)學(xué)生食譜》，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，膳食委員會(huì)討論通過(guò)，科學(xué)制定帶量食譜進(jìn)行公示。嚴(yán)格執(zhí)行 “三炒菜一熱湯一主食”的剛性標(biāo)準(zhǔn)，做到配餐科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)等價(jià)，透明公開(kāi)。工作人員全部持健康證上崗。供餐前學(xué)校食堂、值周領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)三級(jí)審核，確認(rèn)無(wú)誤后簽字供餐；學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐（餐費(fèi)自理），值班教師負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為。在課間加餐模式中，通過(guò)招標(biāo)確定供餐企業(yè)，供應(yīng)商負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)間按要求將加餐食品配送到實(shí)施課間加餐的學(xué)校。學(xué)校有專用的儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)藏室安裝防盜門窗，配有防鼠、防蠅、防潮、防火、防毒和冷餐等專用設(shè)施，專人管理，負(fù)責(zé)接收和發(fā)放課間餐食品；食品接收管理人員在嚴(yán)格檢查產(chǎn)品合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，索證、索票的前提下做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)雙方簽字后入庫(kù)儲(chǔ)藏。課間餐食品以班為單位加熱后集中發(fā)放和現(xiàn)場(chǎng)食用；專兼職生活教師具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天食品的發(fā)放工作，值班教師指導(dǎo)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)食用，文明就餐，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記，觀察學(xué)生用餐后的反響、動(dòng)態(tài)。四是資金管理到位。制定下發(fā)了《淳化縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理暫行辦法》，實(shí)行以“縣設(shè)專戶、校設(shè)專賬”資金管理模式，統(tǒng)一管理，分帳核算，集中支付，專款專用。《辦法》中明確規(guī)定，大型設(shè)備設(shè)施購(gòu)置和炊具添置的經(jīng)費(fèi)、食堂使用的房屋等固定資產(chǎn)所需投入（含維修）不計(jì)入學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃成本，炊事員的營(yíng)養(yǎng)餐加工費(fèi)由學(xué)校承擔(dān)，確保學(xué)生能夠足額吃到價(jià)值4元的營(yíng)養(yǎng)餐。同時(shí)全縣所有學(xué)校食堂實(shí)行財(cái)務(wù)公開(kāi)，堅(jiān)持“周結(jié)算、周公示、月兌付”制度，自覺(jué)接受由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師組成的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)的監(jiān)督，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金用好用足用到實(shí)處。五是人員培訓(xùn)到位。教育局邀請(qǐng)縣食藥監(jiān)局、疾控中心對(duì)全縣中小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人和安全監(jiān)督員每學(xué)年定期進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。2014年縣教育局組織編印了《淳化縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資料匯編》，在全縣義務(wù)段學(xué)校開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策和管理制度學(xué)習(xí)周活動(dòng)，對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、食堂工作人員和從業(yè)人員開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策和管理制度測(cè)試活動(dòng)。六是監(jiān)測(cè)評(píng)估到位。在縣疾控中心指導(dǎo)和培訓(xùn)下，教育局確定了24所試點(diǎn)監(jiān)測(cè)學(xué)校，對(duì)學(xué)生體質(zhì)健康狀況進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)和評(píng)估，為每個(gè)學(xué)生建立健康檔案，通過(guò)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施前后情況對(duì)比分析，形成科學(xué)、真實(shí)、有價(jià)值的學(xué)生體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)改善情況分析報(bào)告，為指導(dǎo)完善今后學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施提供了有力依據(jù)。
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