? 印象四川，物華天寶。
一座天寶物豐、人杰地靈，素有“天府之國”美譽的古都。
一座山奇水麗、味美食精，擁有“食在中國，味在四川”之說的魅力之城。
四川文化博大精深，有拍案叫絕的川劇變臉，膾炙人口的蓋碗功夫茶。得天獨厚的自然條件，讓川菜不僅源遠流長，更不斷傳揚發展、流淌沉淀。
四川美食中極品當屬川味火鍋，其中火鍋之王——辣么快撈，深知火鍋制作精髓，承載厚重的文化使命，秉承“極致”的用材理念，用料精心挑選，融合天然、健康、綠色三大理念，創造性的開發了色香味美、綠色健康為特色的麻辣川派火鍋。
辣么快撈注重品質，制作上更是精益求精；以原始天然植物為香料，將醇香菜籽油和濃香牛油不斷熬制，其中富含辣紅素的朝天椒，賦予火鍋艷麗的色澤；香菜、香蔥、芹菜、洋蔥、使味料濃香的同時更富有層次，牛油有效吸收了36種天然香料的味道，多種香料的集結與碰撞散發出的味道更加的醇厚，分解過后的營養味道更加的好，無可厚非的刺激著人們的味蕾，給人以回味無窮的味覺享受。采用全國首家無味灶設計，為顧客打造清潔健康、溫馨浪漫的用餐環境。 八仙過海的傳說，相聚的力量凝成千古佳話。辣么快撈隆重推出八“鮮”過海菜系，其中被視為極品的毛肚，牛肝、鴨腸、腰片等食材，在火鍋中的相聚與融合，促就了辣么快撈無可挑剔的食譜搭配。
八鮮過海菜系之快撈極品鮮毛肚：
??? 此菜系精選極品鮮毛肚，取自牛的第三只胃，僅選用葉瓣部分，足夠薄且面積大，浸入鍋中稍許，表面即能吸附大量調料，將調料中的全部精華盡收肚中，味道鮮美，口感順滑；
八鮮過海菜系之快撈極品毛肚：
??? 此菜系經過十二道工序特殊加工處理，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平、切片，用涼水漂起，讓毛肚變得更加鮮嫩、口感更有勁道。
八鮮過海菜系之快撈千層塵毛肚：
??? 此菜系以水牛肚為原料，經過人工精心篩選，色澤天然，肉感強勁，口感鮮美、脆嫩，主要特色脆、嫩、爽、滑，是吃火鍋必備之上上品；
八鮮過海菜系之快撈黑魚片：
??? 此菜系精選陽澄湖野生黑魚，肉質鮮美，富含營養蛋白質，經四川大師精湛的刀工后，片出晶瑩剔透的魚片，保留黑魚的營養成份不會流失，經沸水翻滾幾秒鐘快速撈出，即可食用，入口即化；
八鮮過海菜系之快撈黑豬功夫腰片：
??? 此菜系精選云南黑毛豬，腰片柔嫩新鮮，將腰片置于火鍋中汆燙3-5秒后撈出，配上秘制蘸碟，既有火鍋香辣浸入，又鮮嫩爽脆，口感麻辣鮮香，令人回味無窮；
八鮮過海菜系之快撈極品黃喉：
??? 此菜系精選豬的主動脈黃喉，其營養價值豐富，能改善缺鐵性貧血；同時口感爽脆，長期食用，具有開音亮嗓的功效；
八鮮過海菜系之快撈功夫牛肝：
??? 此菜系精選幼水牛牛肝，片片切薄，即刻入鍋，確保營養無任何遺失，牛肝含鐵量非常高，具有明目養血之功效，特別適合女性朋友美容養顏；
八鮮過海菜系之快撈水晶鴨腸：
??? 此菜系精選新鮮鴨腸，經過反復清洗，去油、脫脂后，呈現出水晶搬的晶瑩剔透，在鍋里湯七上八下，口感脆嫩爽滑。
辣么快撈火鍋，秉承品質至上，精選最優質食料，極其考究，做工精細。
極品牛羊肉，肉細薄如紙，吃的是嫩；
燙鴨腸、毛肚，新鮮細嫩，吃的是脆；
蔬菜，天然綠色，吃的是鮮；
肉丸，勁道多汁，吃的是韌。
置身于辣么快撈時尚典雅的裝修風格，仿佛穿越時空，沸騰的火鍋把歷史與今天，傳統與現代，巧妙地熬制在一起。辣么快撈川派火鍋，是咱們真正的老百姓的火鍋，食材決定品質，工藝鑄就美味，舌尖上的美味綠色火鍋，誠邀各界朋友蒞臨品鑒。 ?

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