賴糍粑選擇優質的農家大米,洗凈浸泡一天以上,用石磨??人工磨成米漿,米漿中加入適當的鹽、味精。根據個人的品味準備好豬肉、牛肉‘、酸羅卜、辣椒、蔥等,在鍋中倒入山茶油一定要山茶油才正宗,且吃后不容易上火,造成牙齦痛,待油燒熱后用勺子將米漿倒入特制的容器中,放入油鍋中炸到金黃色,用火鉗夾到碗中即可食用。這樣做出來的油糍粑香噴噴,爽口舌,潤齒牙,油而不膩
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