2012年，一部名叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片在事先并未宣傳的情況下播出，收視率卻超過(guò)了同時(shí)段播出的央視綜合頻道黃金檔電視劇，還引得眾多吃貨深夜“舔屏”。從此，《舌尖》成為紀(jì)錄片和美食兩界的江湖傳奇。2014年，《舌尖2》續(xù)寫(xiě)輝煌，成為當(dāng)年爆款。但是，此后“舌尖”系列卻一別三年。
和《舌尖1》不同，《舌尖3》的宣傳力度非常強(qiáng)，不僅在電視上反復(fù)播出預(yù)告片，而且在先導(dǎo)片中留了個(gè)大懸念――配音換人了？
不少看了先導(dǎo)片網(wǎng)友表示：不是那個(gè)味兒了！如今，《舌尖3》終于開(kāi)播，配音的謎底揭曉了。
然而，隨著《舌尖1》和《舌尖2》的總導(dǎo)演陳曉卿離去，《舌尖3》還是那個(gè)味兒?jiǎn)幔?br>大年初四(2月19日)晚8點(diǎn)起，《舌尖上的中國(guó)》第三季開(kāi)始在央視綜合頻道和紀(jì)錄頻道首播，大年初五起，央視財(cái)經(jīng)頻道、農(nóng)業(yè)頻道、中文國(guó)際頻道將跟播此片。此外，愛(ài)奇藝、優(yōu)酷等新媒體平臺(tái)也將同期播出。據(jù)介紹，播出的第一集，以“器具”為主題，通過(guò)刀鍋灶案，演奏出民間美食的交響曲。
2月9日下午，《舌尖3》的發(fā)布會(huì)在北京梅地亞中心舉行。1月中旬，《舌尖3》還發(fā)布了一部先導(dǎo)片，這部先導(dǎo)片不僅吊起了大家胃口，有細(xì)心的網(wǎng)友還發(fā)現(xiàn)，配音已不是熟悉的李立宏老師，聲音更像是潘粵明。還有網(wǎng)友高喊“還我旁白君！《舌尖3》的整個(gè)主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)完全不同于前兩季，由劉鴻彥擔(dān)任總制片和總導(dǎo)演，團(tuán)隊(duì)更加年輕。劉鴻彥1993年進(jìn)入中央電視臺(tái)東方時(shí)空生活空間欄目開(kāi)始從事紀(jì)錄片創(chuàng)作，去年4月接手《舌尖3》。
劉鴻彥用“無(wú)知者無(wú)畏”來(lái)形容當(dāng)時(shí)臨危受命的感受。她稱(chēng)，對(duì)創(chuàng)作背后的難度“估計(jì)不足”。直到播出，她不過(guò)與《舌尖3》結(jié)緣10個(gè)月。這10個(gè)月摸爬滾打，她又覺(jué)得很“幸運(yùn)”。她認(rèn)為這個(gè)品牌一定要有人把它做下去。在這一季中，她要求整個(gè)團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持秉承“食物、人物、文化”三者合一的理念。在紀(jì)錄食物的美味背后，更重要的是講人物的故事、傳承中國(guó)的文化。
為講述中國(guó)各地的文化，《舌尖3》踏遍20多個(gè)省市自治區(qū)，115處地方，采訪了300多人，涉及400多種美食。在眾多的美食中，入選舌尖上的美食不僅僅是美味，更與每一集的主題有關(guān)。
面對(duì)《舌尖1》和《舌尖2》在口碑和商業(yè)上的雙豐收，《舌尖3》是否還能保持“原味”，只有待觀眾的反響了。
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